中華料理チェーン「大阪王将」を運営するイートアンド（大阪市中央区南久宝寺町2）で9月9日、ブロガーなどを対象に新メニュー「ふわとろ天津飯」の試食会が行われた。

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　試食会は、9月13日～11月30日の期間限定で提供する「ふわとろ天津飯」（390円、スープ付き）をアピールする目的で、関西のブロガーなどに呼び掛けて行ったもの。当日は16人が参加した。「ふわとろ天津飯」は、これまでの天津飯とは異なり、卵と餡（あん）だけで仕上げたシンプルなもの。パンケーキのような分厚く柔らかい卵焼きが特徴。

　同チェーンでは、これまでも天津飯を提供しており、「ギョーザ、チャーハン、空揚げと並ぶ人気メニュー」（同社）。同社王将営業本部店舗運営サポート担当の高山将光さんは「これまで中に入れる食材を変えるなどの取り組みはしてきたが、卵にこだわったのは初めて。フワッとした食感を出すために、半年間の試行錯誤を経て完成した」と話す。

　「ふわとろ天津飯」は、全国の同チェーンのうち170店舗で販売する。