大阪・心斎橋に5月25日、パンケーキ専門店「VERY FANCY（ベリーファンシー）」（大阪市中央区心斎橋筋1、TEL 06-4704-4925）がオープンする。

ラウンジスタイルの3階

　「食を通じてハッピーを届けたい」という思いを込めて、「happy food」をテーマにオリジナルのパンケーキと自家製グラノーラメニューを提供する同店。イートインと一部の商品がテークアウトできる。

　店舗面積は2階・3階を合わせて約308平方メートルで、席数は70席。店内は、「大人ファンシー」をイメージし、ミックススタイルのインテリアを採用。メーンフロアの2階は、パンケーキを焼くグリドルを完備したパンケーキファクトリーを設置。3階はラウンジスタイルの空間で、パーティーやイベントにも対応する。

　同店のパンケーキは、粒子の細かい薄力粉をベースに「厳選した」ベーキングパウダーとバターミルクを配合し、自家製のフレッシュチーズを練り込んで焼き上げる。100種類以上のパンケーキを食べたという愛称「パンケーキ王子」こと同店トータルプロデューサーの杉本悟さんは「外はカリッ、中はモチっという食感やバターにはグラノーラを入れているのでいろんな食感を楽しんでほしい」と話す。

　メニューは、スイーツパンケーキの「プレーン」（850円）、「ナッツ」（1,300円）、食事パンケーキの「チーズ」（1,300円）、「ベーコン」（1,200円）などのほか、朝限定のメニューやアルコールを含むドリンクを用意。自家製のグラノーラ（150グラム＝500円）はテークアウトもできる。客単価は1,200～1,500円。

　営業時間は9時～21時。