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道頓堀でチョコと肉コラボ「肉パフェ」 「意外とイケる」、昨年に続き今年も

道頓堀でチョコと肉コラボ「肉パフェ」 「意外とイケる」、昨年に続き今年も

今年は予約限定で新たにメッセージプレートを追加

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 大阪・道頓堀のイタリアン肉バル「デル・ソーレ 道頓堀」(大阪市中央区道頓堀1、TEL 06-6213-3126)は2月9日の「肉の日」から2月14日の「バレンタインデー」までの期間限定で「肉パフェ」を販売する。

昨年提供した肉パフェ

 客の半数以上が女性客といい、「女性客の皆さまにスイーツまでお肉を楽しんでいただければ」(同店)との思いから考案した、肉とチョコレートがコラボした「肉パフェ」は、昨年に引き続き今年で2回目。昨年初展開した際には、6日間で約50食を提供し、中には「肉パフェ」だけを食べて帰る客もいたという。「意外とイケる」という声が多数あり、今年も販売することになった。

 「肉パフェ~イタリアンシェフが本気で考えた黒毛和牛とデザートのマリアージュ 2017~」(950円)は、ラズベリージャムやイチゴなど、赤色がアクセントのパフェ。バレンタインデーを意識して、牛肉のチョコレート煮や、ミンチ肉をチョコレートでコーティングしてチョコフレークに見立てたものなど、各所にチョコレートを使う。甘いだけでなく、塩味のポップコーンや、パウダー状のグリーンピースのほか、グラノーラ、生クリームの代わりにマスカルポーネチーズクリームも加え、前菜に近いパフェに仕上げた。今年は予約した人限定で、ホワイトチョコレートのメッセージプレートも付ける。

 スタッフは「賛否両論はあるが、お客さまが興味を持ってくれやすいメニュー。毎年この時期の定番メニューにできたら」と期待を寄せる。

 営業時間は17時~翌5時。

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