「私のプリン食堂」（大阪市中央区難波千日前、TEL 06-6635-5533）が4月3日、オープンした。

大阪みっくすジュースプリン

　居酒屋、カフェなどを展開するMAJIMA（平野区）が運営する同店。以前は居酒屋として営業していたがコロナ禍で経営が苦しくなり、業態を変更。居酒屋で人気メニューだったプリンをヒントに、プリン専門店としてオープンした。従業員の中に出産した女性がおり、「深夜まで営業する居酒屋の勤務体系は厳しい」という声があったことも後押ししたという。席数は25席。

　「大阪みっくすジュースプリン」（420円）をはじめとするプリンのほか、「私のプリンパフェ」「“焼きたて“ふわとろプリントースト」（以上880円）、「”蒸したて“半熟プリンカステラ」（1,380円）などプリンから派生したメニューも用意する。大阪みっくすジュースプリンは、下にカスタード、中央にイチゴプリン、上にブルーとピンクのゼリー乗せたカラフルな見た目に仕上げた。

　店長の安達美穂さんは「ウラなんばと呼ばれる飲み屋街にあえてスイーツ専門店をオープンすることで、これまでにないターゲット層を狙いたい。閉店時間も18時と早いので、従業員にとっても働きやすく、楽しく仕事ができる環境を提供していきたい」と話す。

　営業時間は11時～18時。