神戸発のスイーツバー「スイーツBAR 鍵～KEY～」（大阪市中央区島之内1）が10月28日、島之内にオープンする。運営はWAAO（兵庫県神戸市）。

フレンチトースト×バナナのキャラメリーゼ

　2011（平成23）年、神戸三宮に「スイーツバー足跡」、2018（平成30）年に「スイーツバー足音」をオープンした同社。「スイーツBAR 鍵～KEY～」は3店目にあたり、県外初出店となる。席数は、カウンター＝12席、テーブル＝10席。

　これまではディナー中心の営業スタイルだったが、新店舗では昼間のカフェ営業も取り入れる。スイーツは「フレンチトースト×バナナのキャラメリーゼ」（1,500円）、「クレームダンジュ,洋梨とリンゴのコンポート」「季節のパフェ」（以上、1,200円）など単品だけでなく、コース料理（4品＝3,000円、7品＝5,000円）もディナー限定で用意する。

　パティシエの茶園優樹さんは「味、温度、食感、香りなど多岐にわたる表現を楽しめるアシェットデセール（皿盛りデザート）、バーテンダーが織りなす、お客さまのニーズに合わせたオリジナルドリンクで、唯一無二の時間を提供したい」と意気込む。

　営業時間は、ランチ＝13時～17時、ディナー＝18時～25時。行政の指示に従って営業する。