なんば経済新聞

南船場の和食店「かくれ家」がランチ営業開始－魚料理に特化

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魚料理のランチ（一例）

　南船場の「テバサキと和食の店 南船場かくれ家」（大阪市中央区南船場4、TEL 06-6281-1199）が12月15日、ランチ営業を開始した。

　同店の最寄り駅である心斎橋駅周辺には商店や会社が数多くあり、平日の12時から13時にかけては昼食を取る客で周辺の飲食店が混雑する。11月のオープン当初は夜のみの営業だったが、軌道に乗ってきたとして昼食の時間帯にも営業することにした。同店責任者の中田規仁さんが周辺の飲食店を調査し、魚料理を出している店がない点に注目して魚料理に特化したランチを提供することを思いついた。

　来店層は30代後半から50代のビジネスマンを想定、「昼食をゆっくり食べたい人に来てほしい」と中田さん。メーンの魚料理のみ選択できるようにすることで、提供時間の短縮を目指した。魚料理はカレイの煮付けやサバの塩焼きなど旬の魚を中心に日替わりで5品程度を用意する。ほかに日替わりの小鉢2種、サラダ、ご飯、みそ汁をセットにして800円で提供する。40食程度を用意するが、売り切れ次第終了となる。

　中田さんは「ランチで来店した人に店の雰囲気を見てもらい、夜の時間帯に再び来店してもらえれば」と相乗効果に期待を寄せる。

　ランチの営業時間は11時30分～14時。土曜・日曜・祝日定休。

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