なんば経済新聞

スイスホテル南海大阪に「究極のハンバーガー」－人気ブログとコラボ

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ホテルで焼き上げたバンズに贅沢な3大肉やチーズをサンドした「究極のハンバーガー」

　スイスホテル南海大阪（大阪市中央区難波5）6階の「カフェ スイス」（TEL 06-6646-5270）は1月21日より、人気ブログ「究極のハンバーガーを作ろう！in関西」とコラボレーションした「究極のハンバーガー」を期間限定販売する。

　同メニューは、某人気情報誌の編集者で「西日本ハンバーガー協会」会長、自ら食べ歩いたハンバーガーをつづったブログ「究極のハンバーガーを作ろう！in関西」の管理人でもある薮伸太郎さんがこれまでの食べ歩き経験から作り上げたレシピを、同店の料理長・松矢和茂さんが料理人としての観点でさらに改良したもの。ブログでは、薮さんが食べたハンバーガー200種類以上を掲載しており、まさに「究極」のハンバーガーの完成となった。

　同メニューのためだけにホテル内で焼き上げるバンズは、バターをたっぷり使ったほのかな甘みが特徴。国産牛100％のジューシーなパティの上に、ローストポークとグリルチキンを乗せ、ビーフ、チキン、ポークの3大肉をぜいたくに使用した。ソースは、甘味と辛味のバランスが「絶妙」（同ホテル）の松矢さんによるオリジナルバーベキューソースのほか、別添えの「スパイシーマヨネーズ」を好みで追加することができる。またチーズフォンデュでよく使用される、マイルドな味わいが特徴の「エメンタールチーズ」やフライドエッグ、野菜もサンドした。

　価格は1,848円（サービス料込み）で、フライドポテト、サラダ、コーヒーまたは紅茶が付く。店内での飲食のみ可能（テークアウト不可）。販売時間は14時～20時で、1日10食限定。2月3日まで。

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