不二家（東京都中央区）は12月12日、新業態「Mom's cafe Fujiya（マムズカフェフジヤ）」の関西1号店となる「心斎橋店」（大阪市中央区心斎橋筋2、TEL 06-6211-2920）をオープンした。

　同店は、心斎橋筋商店街にある従来の店舗を一新し、新コンセプトのもとリニューアルオープンしたもの。同社は先月、千葉に1号店「船橋店」をオープンしており、同店は2号店となる。

　オープン当日、同社の櫻井康文社長らによるテープカットの後、会見が行われた。会見で櫻井社長は「繁華街の店舗の成功は、不二家にとって『再生』のシンボル。76年の歴史を持ち、関西の旗艦店としても重要な『心斎橋店』を元気にし、信頼回復に努めたい」と意気込みを語った。

　店舗面積は約320平方メートル。ケーキなどの洋菓子とベーカリー、サンドイッチなどを展開する売り場とイートインカフェを併設。カフェには73席を設ける。店名を「Mother」の親しみを込めた言い方である「Mom」とし、「お母さんが家族に向けるような温かい気持ちを商品やサービスに込める」（同社）という。女性や子ども連れの「お母さん」が中心客層であることから、「女性や子どもに喜ばれる店舗」を目指し、「全時間帯カフェ」をコンセプトに、朝、昼、夜すべての時間帯のニーズに対応する。

　商品は、洋菓子とギフト菓子＝約50アイテム、ベーカリーとサンドイッチ＝約80アイテム、ドリンク＝約20アイテムなど。「品ぞろえの多さで競合店舗との差別化を図る」（櫻井社長）。半数以上が手作りとなる洋菓子、山崎製パンとのコラボレーションにより実現した焼きたてのベーカリーなど、従来より手作りの商品を増やした。また「名物商品」として「心斎橋ショートケーキ」（S＝400円、L＝1,600円）を販売するなど、店舗による特徴付けを図る。

　櫻井社長は「各店舗やエリア、また季節や催事により異なるニーズに、きちんと対応していくことが大切。洋菓子は、8割は回復しているが、常に新しいことにチャレンジし、従来欠けていた『変化』の見られる店舗作りが必要」と分析する。

　同店の年間売り上げは、初年度2億8,000万円を見込む。

　営業時間は8時～22時。

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