ホテル日航大阪（大阪市中央区西心斎橋1）1階のティーラウンジ「ファウンテン」（TEL 06-6244-1695）で11月1日、クリスマスケーキの予約受け付けが始まった。

3万5,000円のプレミアムケーキ「デリスオペラ」

　同ホテルでは毎年、さまざまなクリスマスケーキを販売しているが、看板メニューはシェフパティシエの橋本洋一さんが手がける2種類のプレミアムケーキ（各3万5,000円）。ボリビア奥地で獲れる野生のクリオロカカオにバニラ香料などを添加しない、クーベルチョコレートを使用した「デリスオペラ」と、濃厚なジャージーミルクで作った生クリームに、徳島県産「ももいちご」、静岡県産「クラウンメロン」、香川県産「香緑キウイ」を使った「デリスフレーズ」を用意する。共に直径24センチ。

　鍋をかたどったケーキ「ショーディエール ショコラ」（4,600円）は、同ホテルのロングセラー「ショーディエール」を、クリスマス向けにアレンジしたもの。チョコレートクッキーでできた鍋の中に、チョコレートで作った2種類のムースを入れ、チョコレートクッキーで蓋をした。直径15センチ。そのほかショートケーキやドイツの菓子「シュトーレン」などを販売する。

　同ホテルマーケティング室シニアマネージャーの金本和恵さんは「ショーディエールは、定番人気のカラフルなケーキだが、大人な感じのショーディエールも面白いのではないかと思い、シェフパティシエが考案した。切り分けるのが難しいことから、カップルが2人で完食すれば結ばれるという逸話もある」と話す。

　営業時間は10時～21時。予約受け付けは12月22日まで（プレミアムケーキは11月30日まで）。