スイスホテル南海大阪（大阪市中央区難波5）は1月8日、串揚げ＆ワイン「Sh'un（シュン）」（TEL 06-6646-5122）をオープンした。

　同店は、56坪の店内に44席を設ける。中央には「禅」をイメージした御影石のカウンターを配置し、「モダンとナチュラルを融合した空間」を演出。

　料理は、旬の食材を使用した創作串揚げコース料理を週替わりで提供する。コース料理には、18種類の串揚げのほか、有機野菜のサラダやすっぽんスープ、産地直送の果実を使用したデザートなどを用意。「シーズンで最も美味しい旬の恵みを、食を通して感じていただける」（同店）。価格は8,662円。

　ワインは、世界の愛好家が注目する銘柄をはじめ、オレゴンの「ピノノワール」や、カリフォルニア、オーストラリアの「カルトワイン」といった希少価値の高いものまで、シェフソムリエが厳選した世界のワイン約500種類をそろえる。ミネラルウオーターにもこだわり、オランダの酸素水「オゴ」や、「ミネラルウオーターのロマネコンティ」とも言われる「シャテルドン」など10種類のプレミアムミネラルウオーターをそろえる。

　営業時間は17時～21時（土曜・祝前日は17時～21時30分）。月曜定休。

スイスホテル南海大阪