辛い料理を提供する飲食店「からいもん屋 万（ばん）」（大阪市中央区西心斎橋1、TEL 06-6258-1801）が9月26日、西心斎橋のアメリカ村近くにオープンした。

　同店は、阪神間を中心に「居酒屋 万」を展開する万（兵庫県西宮市）の新業態1号店。「居酒屋 万」で開催した「からいもんフェア」が好評であったため、20代の女性にターゲットを絞った同店のオープンを決めた。

　「親しみやすさ」をテーマにした約40坪の店内には、64席を設ける。壁面に描かれたタヌキの絵やメニューなどは、同社アルバイトスタッフが中心になって手がけた。同店の山口賢太店長は「スタッフとお客様の年代が近いことから、一緒に楽しんでもらえるような店にしていきたい。スタッフと仲良くなって、リピーターになっていただければ」と話す。スタッフはほとんどが女性だという。

　料理は「ただ辛い」だけでなく、無農薬野菜などを使用した「美容と健康にも気づかったメニュー」が特徴。「まずは、鶏セセリ（390円）や豚トロ（490円）などホルモンを直火で炙り、『特製スパイス』を付けて食べ、その後メーンの鍋料理を楽しむのが基本スタイル」（山口店長）。「からいもん鍋」（一人前＝980円、2人前より注文可）は、有機野菜や肉など9種類の具材に、唐辛子ベースのスープを5段階の辛さから選択する。コラーゲン（400円）など具材の追加も可能で、シメにはうどん（300円）やぞうすい（300円）のほか、チーズ入りのリゾット（400円）も。そのほか一品料理は、「お肌と健康にいいサラダ」（560円）、「店長がつくった豆腐」（420円）、「酢もつ」（380円）など。ドリンクは酢や豆乳を使用したカクテルなどを用意する。客単価は3,000円前後を見込む。

　10月1日からはランチの営業も予定しており、「赤い」カレーとサラダのセット（750円）を提供する。営業時間は17時～23時（ランチは11時30分～14時）。

株式会社 万