心斎橋駅近くに2月4日、ローマピザ専門店「ローマピザ食堂 チェルピーナ」（大阪市中央区南船場4、TEL 06-4708-7745）がオープンした。

店内の様子

　石窯焼きローマピザとローマ伝統肉料理、イラスト入りデザートプレートなどを提供する大衆的なピッツァ食堂業態の同店。店舗面積は約20坪。ローマの家庭をイメージしたという店内は、アンティーク調のソファやテーブルを置き、レトロでゆったりとした雰囲気に仕上げた。テーブル22席、ソファ10席、カウンター4席の計36席。

　ローマピザは薄焼きでサクッとした食感が特徴で、同店ではイタリア産と北海道産の小麦粉をブレンドしたものを長時間低温熟成させ、うま味みを出し、石窯で焼き上げる。オーナーシェフの下瀬明信さんは「イタリア料理やピザ専門店などで修業し生地にはこだわった」と話す。

　メニューは「マルゲリータ」（980円）、「クワトロ・フォルマッジ」（1,280円）、「生ハムクリームチーズ」（1,180円）など18種類のピザが中心。1枚で2種類が味わえる「ハーフ＆ハーフ」（1,280円～）も用意するほか、「ローマ風赤ワイン煮込み」（880円）、「ラム肉のコンフィ」（1,180円）、「トリッパとキノコのアヒージョ」（780円）、イラストやメッセージ入りの特別デザートも。ドリンクは380円～680円、ボトルワインは2,000円～3,500円で提供する。客単価は、ランチ＝900円、ディナー＝2,800～3,000円。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～15時、ディナー＝18時～23時。月曜定休。