高島屋大阪店（大阪市中央区難波5）の飲食フロア「なんばダイニングメゾン」9階に6月15日、「スペイン料理＆ワイン パエリア専門店 MIGUEL y JUANI（ミゲル フアニ）」がオープンする。

バレンシアオレンジとジンジャーの香るソフトシェルクラブのパエリア

　経営はワインやビールの輸入卸販売や飲食店経営を行う「ワールド リカー インポーターズ」（東京都港区）。パエリア職人世界一と呼ばれる「スエカ国際パエリアコンクール」の2014年チャンピオン、パコ・ロドリゲスさんがプロデュースをするパエリア専門店で、45種類のスペイン料理メニューを用意する。日本国内では新宿店、横浜店に次ぐ3店舗目。テーブル席60席を設ける。

　看板メニューのパエリアは、野菜と肉、エビ、イカなどの素材の味を引き出したスープをスペイン産の米に吸わせアルデンテに炊き上げるのが特徴。定番メニューの「本場直伝バレンシア パエリア」（3,500円）のほか、「魚介のパエリア」（3,200円）、米の代わりにパスタを使った「野菜のフィデウア」（2,600円）、同店限定メニューの「バレンシアオレンジとジンジャーの香るソフトシェルクラブのパエリア」（3,500円）などを用意。パエリア、フィデウアは2人前からで、価格は全て2人前（税別）。

　そのほかタコを柔らかく塩ゆでした「タコのガリシア風」（1,300円）、魚介と野菜のマリネにした「魚介のサルピコン」（500円）などのタパス、生ハム（500円～）、アヒージョ（700円～）、デザート（500円～）などを用意。ドリンクはビール、ワイン、サングリア、カクテルなどを用意する。客単価は、ランチ＝1,800円～、ディナー＝3,500円～を想定する。

　営業時間は11時～23時。