「スノークリスマス アフタヌーンティー」が現在、スイスホテル南海大阪（大阪市中央区難波5）6階の「ザ・ラウンジ」で提供されている。

クリスマスツリーやサンタ帽をかたどったスイーツ

　「スノークリスマス」をテーマにした同アフタヌーンティー。白色を基調としたスイーツ7種類のほか、セイボリー4種類、スコーン2種類を提供する。ドリンクは、スリランカの紅茶ブランド「ディルマ」の「ティーメーカー・シリーズ」を使ったティービュッフェを用意する。

　スイーツは、バニラ風味のパンナコッタにシャンパンゼリーを重ねたグラススイーツや、白色のクリスマスツリーに見立てたラズベリームース、真っ白なサンタ帽をかたどったレアチーズケーキなどをそろえる。セイボリーは、フロマージュムースやダークチェリーを重ねたクルミバゲットや、スモークサーモンを使ったサンドイッチ、キャビアをトッピングした豆乳仕立ての「フォアグラフラン」などを用意する。スコーンは、プレーンタイプに加え、クリスマスらしい「シュトーレンスコーン」をそろえる。

　「バランスよく食べてもらうために酸味のある物や和素材を使った。さまざまな色調の白を取り入れて見た目も単調にならないよう工夫した」とスイーツを手がけたエグゼクティブ ペストリーシェフの中村友樹さん。セイボリーを手がけた宴会コールド料理長の秋山孝之さんは「フォアグラフランには豆乳を使ったため、乳製品を食べられない人にも食べてもらえる。スノークリスマスをイメージしながら午後のひとときを堪能してもらえれば」と話す。

　提供時間は11時～18時。料金は6,000円（土曜・日曜・祝日と12月22日～25日は6,500円）。2時間制。12月25日まで。