日本ミシュランタイヤ（東京都千代田区）は10月16日、スイスホテル南海大阪（大阪市中央区難波5）で「ミシュランガイド京都・大阪・神戸・奈良2013」の発売（今月19日）に先駆け、「星付き」レストランを発表した。

「ミシュランガイド京都・大阪・神戸・奈良2013」

　同ガイドには362施設が掲載されており、うち12のレストランが3つ星を獲得した。日本料理を中心に、昨年から新たに入った韓国料理をはじめ、フランス料理、中華料理など各国の料理店が掲載されている。調査は、昨年10月からミシュランの社員であり、フランス本社の厳しいトレーニングを受けた専任の調査員らが匿名で行った。

　同社のベルナール・デルマス社長は「天下の台所といわれ、伝統的な料理があり、革新的な料理が生まれる大阪で、新しいガイドブックの発表をできてうれしい」と話した。

　大阪で3つ星レストランとして選ばれたのは「柏屋」（吹田市）、「弧柳」（大阪市北区）、「太庵」（中央区島之内1）、「Fujiya1935」（中央区鎗屋町2）の4店。2つ星は、「味吉兆」（西区堀江1）、「本湖月」（道頓堀1）、「桝田」（心斎橋筋1）など14店。1つ星は81店。新たに星を獲得したのは、「翠」（東心斎橋2）のほか、「彩葉」（北区）、「いわき」（北区）、「シーフ」（北区）、「ぬのや」（北区）、「料理屋仲島」（北区）の6店。そのほか、18のホテルを掲載している。

　10月19日発売。価格は2,520円。