うどん・そばの老舗「道頓堀 今井」を展開する今井（大阪市中央区道頓堀）が、高島屋の中元「高島屋大阪店セレクション なにわの味ギフト」の高島屋大阪店（大阪市中央区難波5、TEL 06-6631-1101）限定商品として今年から「とまと鍋」の販売を始めた。

中元商品「とまと鍋」

　毎年2万食の中元商品を販売する同社。うどんをメーンに夏をイメージした商品を開発していた際、「10年以上前に飲んだトマトジュースの味がおいしくて、何かできないかとずっと思っていた」（今井徹社長）と、「とまと鍋」（2人前、1万800円）を開発した。

　同商品は、北海道産のミニトマト約160個を使用したトマト果汁と、北海道産の天然昆布、九州産のさば節を使用した同店のだしを使用。「トマトとだしをつなぐものが欲しかった。チーズを足したが味ののり方がバラバラであっさりしすぎだった」といい、知人に相談したところ「エダムチーズが合う」とのことから、チーズ独特のくせが少なく、マイルドでほのかな酸味とバター風味が特徴のエダムチーズを採用した。

　「10年以上前においしいと思ったトマトジュースを探すのに苦労した」と今井社長。具材は芋で育てた芋豚や活（い）けクルマエビ、ホタテなどに、塩トマト、オクラ、パプリカ、ズッキーニなどの夏野菜を組み合わせた。

　高島屋大阪店地下1階食料品フロアでは今月18日より、「とまと鍋」のお試し商品「1人とまと」（2,160円）の販売を開始。

　同店の営業時間は10時～20時。