店舗・住宅などの設計・運営を手がける「es」（大阪市西区南堀江2、TEL 06-6534-4321）は6月21日、自社ビル1階に先月オープンしたカフェ「スープ＆ベジタブルレストラン es」で、野菜などの農産物を販売する「マルシェ」をスタートした。

生産者が自ら持ち込んで販売する

　「野菜が主役のレストラン」をコンセプトに、野菜ソムリエで店長の上田祥之さんが考案した野菜スープや野菜のケーキ、サラダバー、野菜ジュースなど野菜にこだわったメニューを中心に提供する同店。「何か堀江の役に立てないかと思い始めていたころに、大阪市内で行われているマルシェを目にした」（同社広報の萩森浩美さん）ことから、ランチ時間帯を過ぎ、一段落したカフェスペースを無料で貸し出すことにした。

　マルシェの実施にあたり、農林水産省が推進して昨年秋にスタートした「マルシェ・ジャポン」の大阪エリアで実行委員を務めた大須賀企画事務所（大阪市住吉区）の大須賀一仁さんがコーディネータとしてかかわり、生産者に声をかけた。

　出店したのは、生産者自らが店頭に立つ和歌山県みなべ町の「プラムセブン」（南高梅、梅干しなど）、紀の川市の「こかわや」（桃、フルーツジャム、はっさくポン酢など）のほか、日高川町の「山崎農園」（ミニトマト）、奈良市の「タナカエッグポートリーファーム」（タマゴ）などの商品も並べる。

　プラムセブンの松本啓詩さんは「ネット販売も行っているが、対面販売だとお客さまと本音で話ができる。お客さまはどんな味で、どんな値段のものを求めているのかを知り、商品開発に生かせる」とマルシェの魅力を話す。

　マルシェは今後も毎週月曜の16時～18時に定期的に開く予定で、毎回2組の生産者が店頭に立つという。