「すし酒場 さしす」が7月28日、地下街「なんばウォーク」（大阪市中央区千日前1）にオープンした。運営はJOUJOU（中央区）。

赤エビを7匹のせたすし「エビ7」

　「寿司（すし）をつまみに、お酒を楽しんでいただく」をコンセプトに2020年1月、大阪・梅田に1号店をオープン。現在は梅田に3店舗、兵庫・西宮、九州・福岡にそれぞれ1店舗を展開する。店舗面積は約89平方メートル。席数は、カウンター20席、テーブル30席。店内は木目を基調にした明るい雰囲気で、女性客でも入りやすいように仕上げた。客単価は2,500円を想定する。

　すしは、中トロがはみ出た「とろ鉄火巻」やイクラがのった「とろサーモン巻」（以上968円）、シャリにうなぎカツを挟んだ「うなかつサンド」（1,078円）など40種以上を用意。一品料理は、赤エビを7匹のせた「エビ7」（1,078円）やウニを国産牛のあぶりで巻いて食べる「うにく」（638円）、イクラやとびこをのせた「寿司屋のポテサラ」（418円）など20種以上を提供する。

　ドリンクは、ハイボール（319円）やレモンサワー（209円）のほか、すしに合わせた「お茶ハイ」（363円～）など48種以上を提供する。

　同社飲食事業部エリアマネジャーの加藤丞さんは「今後客層を見て店舗独自のメニューも考えていけたら」と話す。

　営業時間は11時～22時。