伊勢エビラーメン店「えびの女神」（大阪市浪速区元町1）が6月12日にオープンして1カ月がたった。

伊勢エビ、アワビなどがのった「女神の極みセット」

　水産物の輸出入やエビの養殖事業などを手がける「A.A.O passion（エイエイオーパッション）」（元町2）が運営する同店。林律子社長は「伊勢エビの漁獲量は減少傾向にある。弱っている個体は廃棄することが多いが、急速冷凍技術を使えばおいしく食べられる。ラーメンならうまく活用できると考えオープンした」と話す。伊勢エビや海をイメージし赤や青、黄色を基調とする店内にはUSB口付き電源も用意し、カウンターとテーブル席合わせて12席を設置する。

　メニューは、味付け卵、小松菜、白長ネギ、キクラゲを載せた「女神セット」（2,000円）、頭も含めた半身の伊勢エビ、アワビを加えた「女神の極みセット」（5,500円）の2種類。スープは、水と伊勢エビを3～4時間煮込んだものにかえし（たれ）を合わせる。店長の大邉直美さんは「香りや味の濃さにもこだわっている。伊勢エビ4キロでスープ30杯ほどしか作れない」と話す。それぞれ、しょうゆとみそ味を用意し、レモンや白ご飯、リゾット用チーズが付く。

　大邉店長は「20～30代の女性利用客が多く、一人でも入店しやすい雰囲気が特徴。ラーメンを通して、伊勢エビの魅力を伝えられたら」と話す。

　営業時間は、11時～14時、17時～22時。木曜定休。