なんば経済新聞

花田勝さんプロデュース、新業態「うどんダイニング 若」1号店

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心斎橋に花田勝さんプロデュースの「うどんダイニング 若」1号店（写真＝元祖 塩ちゃんこうどん）

　飲食店経営などを行うドリームアーク（東京都港区）がプロデュースするダイニングレストラン「うどんダイニング 若 心斎橋店」（大阪市中央区東心斎橋2、TEL 06-6214-4527）が、7月25日に心斎橋にオープンした。

　同社は、元横綱・花田勝さんが代表を務めており、2003年にちゃんこ鍋と創作和食の「Chanko Dining 若」を六本木に初出店したのを皮切りに、関東、関西、九州、ソウルに28店舗（7月末現在）を展開しているほか、どんぶり店、スイーツ店など複数業態の飲食店を展開している。

　同店は「種類豊富なお酒と創作料理をお楽しみいただいた後、シメとしてうどんをお召し上がりいただく」（同社）スタイル。8月1日から実施するランチタイム営業では、うどんの単品メニューも提供するという。席数は、テーブル席＝60席、カウンター＝10席の計70席。

　メニューは、たこ焼きのようなさつま揚げ「たこまる」（680円）、「アボガドと汲み上げ湯葉の明太子和え」（800円）などの一品料理をはじめ、「塩ちゃんこうどん」（1,180円～）、「じゃこと岩のりのペペロンチーノ風うどん」（800円～）、「大判きつねうどん」（580円～）など。うどんのだしは「Chanko Dining 若」で開発した鶏がらベースのだしをもとに独自開発した。

営業時間は、平日＝11時～15時、16時～翌5時、土曜・祝前日の日曜＝11時～翌5時、日曜・祝日＝11時～23時（ただし7月31日まではいずれも16時からの営業）。無休。

うどんダイニング 若