大阪・アメリカ村に6月24日、パンケーキ専門店「幸せのパンケーキ」（大阪市中央区西心斎橋2、TEL 06-6211-1000）がオープンする。

オープンキッチンが併設

　「フワフワ食感」にこだわったパンケーキを提供する同店。2015年11月に1号店が東京・表参道にオープン。現在、全国各地で14店舗を展開する。店舗面積は関西最大となる約165平方メートルで、席数は52席。店内は白を基調とし、観葉植物などを壁に飾ることで「くつろげる空間にした」という。メインターゲットは20～30代の女性。

　パンケーキの材料は無添加素材にこだわり、ベーキングパウダーなど化学調味料は使わない。作り置きをせず注文を受けてから一枚ずつ材料を仕込み、低温で約10分蒸し焼きにすることで「フワフワ食感」を実現するという。併設するオープンキッチンでは、パンケーキが一枚ずつ焼き上がる様子を見ることができる。

　メニューは「幸せのパンケーキ」（1,100円）、「紅茶ミルクパンケーキ 自家製グラノーラがけ」（1,350円）などのスイーツパンケーキ6種、「パンケーキ&ふわとろオムレツ」（980円）などの食事パンケーキ4種を用意。200円追加でコーヒーなど5種のドリンクから選んでセットにすることも可能。ドリンクはオーガニックの紅茶やフルーツのフレッシュジュースなど、自然食材を使ったものを中心に22種を用意する。

　営業時間は10時～20時（土曜・日曜・祝日は20時30分まで）。