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ホテル日航大阪で「カニ×カニフェスタ」 ベニズワイガニなど7種

7種のカニが登場する

7種のカニが登場する

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 ホテル日航大阪(大阪市中央区西心斎橋1)2階のカフェレストラン「セリーナ」で11月17日、カニをメインにしたディナービュッフェ「カニ×カニフェスタ」が始まった。

小ぶりなイチョウガニ

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 同ホテルの開業35周年を記念して初めて企画した同ビュッフェ。料理長の小西太郎さんは「スタンダードなズワイガニだけでなく、ベニズワイガニやクリガニ、イチョウガニなど7種を集めた。日本では珍しいカニもあり、これだけの種類をそろえるのは大変だった」と話す。

 同ビュッフェでは、ズワイガニ、ベニズワイガニ、ミナミタラバガニ、ワタリガニ、ソフトシェルクラブを冷製ボイルやちらしずし、コロッケ、フリットなど10種のメニューにアレンジ。シェフが目の前で焼き上げる「シェフパフォーマンスコーナー」では、焼きたてのズワイガニを味わうことができる。オプションメニューとして北海道沖産のクリガニ(4杯1セット=4,180円)とヨーロッパ産のイチョウガニ(1杯=5,500円)を丸ごと提供。両方とも、身とミソがしっかり詰まっているのが特徴特長という。テーブルにはカニの殻入れとハサミが用意され、自身でむいて楽しむことができる。

 店内は「カニの大漁祭」をイメージした音楽を流して旗を飾るなどして、にぎやかな空間を演出する。窓からは、11月12日に始まった「御堂筋イルミネーション」も見える。小西さんは「この機会に7種のカニを食べ比べて楽しんでもらえれば」と呼び掛ける。

 提供時間は17時30分~21時30分(土曜・日曜・祝日は17時~)。料金は大人=6,050円、65歳以上=5,720円、小学生=3,025円。12月22日まで。

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