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道頓堀のかに道楽が「かにアイス」 誰「かに」話したくなる味、自信のぞかせ

「想像を超える味」と自信をのぞかせる小林店長

「想像を超える味」と自信をのぞかせる小林店長

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 「かに道楽 道頓堀本店」(大阪市中央区道頓堀1)が11月6日、カニ漁解禁に合わせてテイクアウト商品「かにアイス」(500円)の販売を開始した。

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 バニラアイスの中に、紅ズワイガニのほぐし身を入れた同商品。「開発期間は2年、カニの風味をいかにバニラアイスと調和させるかに苦心した」と小林泰三店長。バニラアイスの甘さを引き立てるため、クリスマス島(キリバス)の塩を加えて完成させた。小林さんは「カニと共存するクリスマス島の塩を使えば、より親しみをもってもらえるのではないかと考えた」と明かす。

 同店では2月、カニのほぐし身を入れた「かにまん」(500円)をテイクアウト商品として販売。若年層を中心に売れ、ブランドの認知が進んでいない層へのアプローチに成功したという。アイスもターゲットは同じく若年層だが、「塩味が際だっているので、お酒が好きな人にも合うのでは」と小林店長。「想像を超える味なのは間違いない。カニだけに誰『カニ』話したくなるはず」とも。

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