天ぷら専門店「俺の天ぷらバル」（大阪市中央東心斎橋1）が12月19日、心斎橋にオープンした。

ウニをのせた「U・NI・KU」

　「俺のフレンチ」や「俺のイタリアン」など飲食店を展開する「俺の」（東京都中央区）の新業態。今年8月、東京・新橋に1号店をオープンし、同店で関西に初出店する。気軽に1人でも来店してもらおうと、約30坪の店内は全席立ち飲みスタイルで営業。客単価は4,000円を想定する。

　天ぷらは約30種類を用意。提供メニューを監修したシェフ・遠藤雄二さんは「衣はカリッとした食感ながらも薄付きになるようこだわった」と話す。大葉で包んだ和牛の天ぷらにウニをのせた「U・NI・KU（ウニク）」や「厚切りサーモン＆たっぷりイクラ」（以上999円）、トリュフを振りかけた白子の天ぷら（1,380円）など創作天ぷらのほか、「熊本産 ひごむらさき（茄子）」（280円）や「大分産 ベビキャロット」「兵庫県淡路島の玉ねぎ」（以上380円）など野菜の天ぷらもそろえる。

　一品料理は、「フルーツトマトの丸ごとピクルス」（480円）や鶏肉や豚肉のミンチを塩せき加工し卵黄と共に挟んだもなか（380円～）、卵の天ぷらをのせた「TTKG ～玉子天かけご飯トリュフだれ～」（380円）などを提供する。

　遠藤さんは「新橋の店よりも広いため、一品メニューを増やしている。フレンチの要素を取り入れた新しい天ぷらを用意しているので、ちょい飲みや2次会などさまざまな用途で利用してもらえれば」と話す。

　営業時間は平日＝16時～23時、土曜・日曜・祝日＝11時30分～14時、16時～23時（日曜・祝日は22時まで）。