大阪・道頓堀のイタリアン肉バル「デル・ソーレ 道頓堀」（大阪市中央区道頓堀1、TEL 06-6213-3126）が2月14日、肉、チョコレート、花をコラボレーションしたパフェ「フラワー肉パフェ」の販売を期間限定で始める。

デル・ソーレ道頓堀の外観

　2016年から販売し、今回で3年目の提供となるバレンタイン企画の「肉パフェ」は、「スイーツでも肉を楽しんでもらいたい」という思いから生まれたもの。今年は、昨年の流行語大賞にもなった「インスタ映え」やトレンドの「フラワーバレンタイン」を意識し、エディブルフラワー（食用花）やあめ細工をトッピングしたことから、「フラワー肉パフェ」と名付け、上品な見た目に仕上げたという。

　「フラワー肉パフェ」（1,026円）は、高さ約20センチ。チョコレートと肉を組み合わせた具材をメインに使い、生ハムをチョコレートでコーティングしたものやローストビーフをキャラメリゼしたもの、牛肉のミンチを甘く煮てクランチ状にしたものなど、各所でチョコレートと肉のコラボが楽しめるようにした。バニラアイス、チーズケーキ、ティラミス、イチゴに加え、女性に人気のあるアボカド、サワークリーム、ローストビーフで作った「肉クレープ」を盛り付け、最後には「パフェ全体が重くならないように」と、ポップコーンやグラノーラなどの軽めの食材も詰めた。

　担当者は「昨年までは食事系のパフェだったものを、今年は全体的にスイーツ感が増したものに仕上げた」と話す。

　価格は1,026円。営業時間は17時～翌5時。3月14日まで。