「みのり精肉店」（大阪市中央区南船場2、TEL 06-6244-1129）が11月29日、南船場にオープンした。

コロッケを揚げる様子

　焼き肉店やECサイトの運営を手掛けるasobeef（アソビーフ、浪速区）の新業態。これまでは卸店舗ごとに卸業者から買い付けていたが、同店が一括で仕入れることでロス削減やより新鮮な状態で提供することを目指す。4階建てで、店舗面積は約88平方メートル。

　A5ランクの国産黒毛和牛を一頭買いし幅広い部位を販売するほか、客からの要望に沿った注文にも対応するという。オフィス街という立地を考え、コロッケ（120円）やメンチカツ（240円）もテークアウトで販売する。来春には店内飲食フロアも完成し、6人～15人の貸し切りにも対応する予定だという。

　北牧祥一店長は「店内飲食フロアが完成すれば、家で楽しむ、テークアウトを買ってその場で楽しむ、店内で楽しむと、いろいろな使い方ができる。鮮度の良さを体感してもらえたら」と自信を見せる。

営業時間は11時～19時。