なんば経済新聞

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カウンター内には直径2メートルの大きな窯が。

　アメリカ村に3月10日、イタリアンレストラン&ピッツァデリバリー「SALVATORE CUOMO & BAR（サルバトーレ クオモ ＆ バール） 心斎橋」（大阪市中央区西心斎橋1、TEL 06-6244-3765）がオープンする。経営はSALVATORE CUOMO JAPAN（東京都港区）。

　同社は、イタリアン、カフェバー、和食などの飲食店を手がけるワイズテーブルコーポレーションの子会社で、関東を中心にレストラン53店舗を展開している。SALVATORE CUOMO事業は、ピッツァを中心としたメニューでデリバリーを併設する30～40坪規模の「PIZZA SALVATORE CUOMO」と、ピッツァのほかパスタや前菜、肉料理なども提供する50～120坪規模のレストランバー「SALVATORE CUOMO & BAR」の2業態で展開しており、心斎橋店は後者となる。

　80坪の店内は、カジュアルなカウンター席とテーブル席を設けるほか、落ち着いた色調のソファ席と個室も設ける。計100席。カウンター内には直径約2メートルのまき窯を設置し、看板メニューのピッツァを400度で焼き上げる様子を間近で見ることができる。

　フードは、ナポリから空輸したモッツァレラチーズを使ったピッツァ、コロッケ、肉料理、魚料理、炭火串焼きなどを提供。ドリンクは、100種類以上そろえるワインのほか、40種類の紅茶を用意する。メーンターゲットは20代後半～40代の男女で、客単価は、ランチ＝1,200～1,500円、ディナー＝2,500～3,000円。

　同店はデリバリーにも対応し、ミナミを中心としたエリアにピッツァやパスタの宅配も行う。「これまで梅田店でもデリバリーを行っていたが、ミナミには宅配していなかった」とアシスタントマネジャーの山下圭介さん。

　営業時間は、ランチ＝11時～15時30分、カフェ＝14時～17時、ディナー＝17時30分～23時30分（金曜・土曜のみ翌5時まで）。

奥には落ち着いたソファ席も（関連画像）SALVATORE CUOMO & BAR 心斎橋