センタラグランドホテル大阪（大阪市浪速区難波中2）2階のタイレストラン「スアンブア」で現在、「ファイヤーランチビュッフェ」が開催されている。

わらの炎で焼き上げる「本日の鮮魚の藁焼き」

　フランベやわら焼き、強火で焼き上げるライブキッチンなど、「炎」をテーマにした演出を用意する同企画。タイ料理をはじめ、和食、洋食、スイーツなど約40種類以上を提供する。

　ライブキッチンは、クウシンサイを強火で炒めることで「シャキシャキ」とした食感に仕上げるというタイ料理「空芯菜のにんにくと唐辛子炒め 豆鼓（トウチ）風味」、国産豚肉をローストしベリーソースを合わせる「炎の国産ポークロイン ベリーソース」、魚をわらの炎で焼き上げ香り付けする「本日の鮮魚の藁（わら）焼き」などを提供。このほか、トムヤムクンやグリーンカレー、ホウレンソウのラザニア、赤ワインで煮込んだビーフなどを用意する。

　スイーツは、クレープをフランベするライブデザート「バナナクレープフランベ」を提供するほか、ハイビスカスゼリー、マンゴーオレンジムース、トロピカルトライフルなど夏の食材を使ったメニューをそろえる。

　同ホテル広報担当者のヤマウチ アントニオ カズオさんは「30～50代の女性の利用客が多い。味覚だけではなく視覚からも楽しめるビュッフェになっているので、家族や友人同士で利用してもらえたら」と話す。

　提供時間は11時30分～14時30分。料金は大人＝6,500円、4歳～12歳＝3,250円、3歳未満無料。8月31日まで。