ハンバーガー店「BRISK STAND（ブリスクスタンド）」が9月20日、大丸心斎橋店（大阪市中央区心斎橋筋1）地下2階「心斎橋フードホール」にオープンする。

店舗内装（イメージ）

　「ブリスクスタンド」は、神戸市に本店を構えるハンバーガー専門店。北海道、東京、愛知、沖縄など全国に店舗を展開し、同店は29店舗目、大阪には3店舗目の出店となる。店舗面積は約29坪。席数は21席。店内はレンガ調の壁面にブランドのロゴサインをあしらい、木目調のテーブルを配置する。

　バンズは、「よつ葉バター」やミルクを練り込んだ全粒粉入り。パティは、天然海塩で味付けした国産牛100％と、国産牛と和牛の細切り肉ブレンドの2種類を用意する。

　看板メニューは、チーズや煮玉ねぎソースを挟んだハンバーガーを半分にカットし、断面を鉄板で二度焼きした「切ったやつ」（1,650円〜）。パティと煮玉ねぎを挟む「クラシックバーガー」（1,350円〜）、焼きパイナップルを挟む「パイナップルバーガー」（1,500円）、ゴルゴンゾーラチーズを挟む「ゴルゴンゾーラバーガー」（1,650円〜）などもそろえる。目玉焼き（200円）、ピクルス（150円）、アボカド（300円）などのトッピングも用意する。

　BRISK STANDヘッドシェフの長郷裕哉さんは「心斎橋エリア、百貨店で初めての出店。心斎橋エリアの多くの人に味を知ってもらえたら」と話す。

　営業時間は11時〜22時。