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アメリカ村で「ベトナム風クリスマスディナー」 3日間限定で

全4品のコースディナー

全4品のコースディナー

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 ベトナム風クリスマスディナーが12月23日~25日の3日間限定で、アメリカ村のベトナムレストラン&バル「SOBER TIGER BANH MI STAND AND BAR(ソーバー タイガー バイン ミー スタンド アンド バー)」(大阪市中央区西心斎橋2、TEL 06-6575-7721)で提供される。

骨付きローストチキンとココナッツミルクのエスニックソース

 8月29日オープンしたホテル「STAY in the City AMEMURA」の1階・2階部分に出店した同店。1階をベトナム風サンドイッチ「バインミー」のスタンドに、2階をレストラン&バルとし、ランチタイムはカジュアルな料理を中心に、ディナータイムは本格的なベトナム料理やアルコールも提供する。オープン以来国内外の客が利用しているといい、2階には電源やWi-Fiを用意するため、ノマドワーカーの利用も多いという。

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 ベトナム風クリスマスディナー「SOBER TIGER クリスマス2019 スペシャルディナー」(3,800円)は、ベトナムのクリスマスを味わってほしいと通常メニューにはないコースメニューとして考案。生春巻きやラタトゥイユ、鮮魚のカルパッチョなどの前菜と、華やかな色合いのビーツを使ったスープ、メインのローストチキンに、デザートの4 品のコース。食前酒としてスパークリングワインも付く。

 広報担当の早田菜美さんは「ベトナム感をしっかりと残しながらも、スタンダードなクリスマスコースを表現できるように工夫した。ボリューム感ある骨付き肉が一番の特徴で、そのほか、ビーツラテが好評なため、ビーツラテをスープとしてアレンジした」と話す。

 3日前までの予約が必要で、提供時間は17時~21時。

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