ロイヤルホスト難波御堂筋店（大阪市中央区難波2）で3月9日、新しいモーニングメニューなどの試食会が開かれた。

「ブリオッシュのフレンチトースト」ドリンク付き

　今回披露されたのは、6日から導入している「モーニングメニュー」と、13日から提供する「ハンバーグフェア『黒×黒ハンバーグ王国』」、「春色デザート」の3つ。試食会ではロイヤルホスト（東京都世田谷区）の店舗企画部・小原忠司さんらが新メニューの魅力や企画経緯などについて話した。

　中でもモーニングメニューについては、1年ほど前から構想し、有名ホテルの朝食を食べ比べては試作を繰り返したという。最終的に提供を決めたのが「エッグベネディクト～ロイヤルホスト風～」（546円）、「Royalモーニング」「ブリオッシュのフレンチトースト」（以上420円）の3種。

　「エッグベネディクト～ロイヤルホスト風～」は、アメリカなどの海外で人気の同名メニューをアレンジ。イングリッシュ・マフィンの上にポーチドエッグ、ハム、ほうれん草をのせ、オランデーズソースをかけている。「通常は2枚とも同じだが、日本人に朝から卵2個は多いだろう」と1つをコールスローサラダに切り替えた。他の2つも、「Royalモーニング」のスクランブルエッグには生クリームを使い「なめらかな口当たり」を、フレンチトーストにはブリオッシュを厚めにしてサクサク感を、それぞれ出すようこだわったという。

　今回のモーニング導入にあたって、一部店舗では営業開始時間を早めた。「ロイヤルホストは今まで力を入れてこなかった分野。この価格でこれほどの朝食を味わうことができるのか、という驚きを提供したい」と意気込む。「地域の交流など、ゆったりとした朝のひと時を味わってほしい」とも。

　モーニングメニューは現在、全国のロイヤルホストで提供する（一部店舗を除く。また一部では価格が異なる）。