なんば経済新聞

東心斎橋に「淡路島と喰らえ」−店舗・食材ともに淡路島づくしの飲食店

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活気あふれる「荷揚げ場」をイメージした店内で、淡路島の大自然を「喰らう」

　大阪・ミナミの東心斎橋に3月14日、淡路島の大自然を「喰らう」ことのできる「磯焼ダイニング 淡路島と喰らえ」（大阪市中央区東心斎橋1、TEL 06-4963-9882）がオープンする。

　同店では、淡路島活性化推進委員会、地元の漁師や農家らの全面的なバックアップにより、淡路島の大自然に育まれた新鮮な食材を直ルートで仕入れ、素材本来の味にこだわった料理を提供する。

　活気あふれる荷揚げ場のライブ感と臨場感をイメージした20坪の店内に、テーブルとカウンター計30席を設ける。店内に散りばめられた淡路島の特産品である鬼瓦は、「食材から淡路島にこだわる」という店の売りを強調、「東心斎橋に淡路島を再現した」（同店担当者）という。店舗デザインはスーパーマニアック（北区）代表の今福彰俊さんが担当した。

　店名のロゴデザインは「日本の100選」にも選ばれた淡路島在住の南岳杲雲さんによるもの。ユニークな店名は「『淡路島の時空間の中で、淡路島の食材を喰らう』という消費者からの視点と、『淡路島とともに日本全国を喰らう』という経営者の視点を合わせ、インパクトのあるネーミングにした」（同）という。

　神戸牛や松坂牛のルーツとなった淡路牛、天然の鯛をはじめとする魚介類、旬の野菜などの食材を盛った「トロ箱」から、来店客は炙り焼き、鉄板焼、造りの3種類の食べ方を選ぶことができる。主なメニューは、「淡路島直送鮮魚のトロ箱盛り」（2,500円〜）、「明石蛸の炙り焼き」（880円）、「自家製の一夜干し」（550円〜）、「淡路牛サーロインステーキ」（1,800円）、「淡路の雫」（600円）、「淡路グラタン」（780円）など。

　ターゲットは団塊ジュニア世代を中心とした、20代後半〜50代前半の男女。客単価は4,500円〜5,000円を見込む。営業時間は、月曜〜土曜＝18時〜翌2時、日曜・祝日＝18時〜24時。

「磯焼ダイニング 淡路島と喰らえ」店舗外観（関連画像）老舗魚屋が経営する居酒屋「水魚之喜」−法善寺に2号店（なんば経済新聞）