なんば経済新聞

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8メートルの水槽が設置された店内。ゆったりと水槽を眺めながら食事できる

　昨年12月に開業した複合商業施設「ラ・ポルト心斎橋」（大阪市中央区心斎橋筋1）7階に3月20日、チャイニーズダイニング「ワン」（TEL 06-6251-7101）がオープンした。経営は、大分でラーメン「くーた」を営む温（大分市）。

　店舗面積100坪の店内に104席を設ける。メーンダイニングには「西日本最大」（同店）という幅約8メートルのアクアリウムを設け、「リゾートホテルのような空気感と心地よさ」（同店）を備える。水槽を中心にテーブル、ソファ席のほか、水槽を楽しむことのできるカップルシートを用意。連結可能な個室はビジネスにも利用できる。

　主力メニューは、「スチームシノワ」と呼ばれる「せいろ蒸し中華」。蒸し料理は全席に設けられたIHを使用して卓上で蒸し上げる。大分の有機野菜や豊後牛、鹿児島の天恵美豚など、産地にこだわった食材によるせいろ蒸しや、「女性にもおすすめ」（同店）の小龍包など、グランドメニューは約50品。デザートや中国茶、カクテルやワインなどのアルコールの提供も。

　メニューは「天恵美豚小龍包」（6個・850円）、「蟹肉入り小龍包」（2個・580円）、「ぷりぷり海老の蒸し餃子」（3個・480円）、「レタス春巻きの蒸し物」（2個・480円）、北海道産帆立貝柱の紅麹蒸し（580円）など。また「季節野菜の蟹肉あんかけ」（1,180円）、「地鶏のレモンソース」（1,150円）などの一品料理も。

　ターゲットは、ランチ＝30代以降の女性、ディナー＝20代後半以降の男女。同店の小池利幸支配人は「当店は大阪では珍しい料理を提供する店。ヘルシーな料理とゆったりとした水槽を楽しんでいただければ」と話す。客単価は、ランチ＝1,500円～1,800円、ディナー＝5,000円～6,000円を見込む。

　営業時間は、ランチ＝11時～15時（月曜～金曜）、11時～17時（土曜・日曜・祝日）、ディナー＝17時～24時。

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