なんば経済新聞

写真を拡大

「鯉」をイメージしてデザインされた1階店内。2階は掘りごたつの個室となっている

　東京で人気のもつ鍋店「蟻月」を運営する蟻月（福岡市）は8月6日、新業態の「博多水炊き 蟻月」の関西初出店となる心斎橋店をオープンした。

　同社は2003年、東京・恵比寿に「博多もつ鍋　蟻月」をオープン、大阪・心斎橋にも店舗を持つ。2007年3月には新業態1号店として「博多水炊き　蟻月」を代官山にオープンし、「著名人いきつけの店」「予約が困難な店」としてテレビや雑誌でも取り上げられる有名店となっている。

　「博多水炊き 蟻月 心斎橋店」（大阪市中央区東心斎橋1、TEL 06-6243-5110）では、「もつ鍋」に並ぶ九州・博多の郷土料理「博多水炊き」を中心に、九州各地の名物や名産を取りそろえる。約35坪の落ち着いた雰囲気の店内に、1階のテーブル席と2階の掘りごたつ式個室を合わせ、全44席を設ける。

　主力の「水炊き」は1人前2,940円（注文は2人前から）。「博多地どりの旨みを、手間と時間をかけて引き出した濃厚な白濁のスープが特徴」（同店）という。「まずはスープだけを味わい、かしわ肉とつくねをスープと一緒、または自家製ぽん酢で堪能した後、野菜を入れて食べるのが博多流」（同店）とも。シメには、屋台ラーメン（473円）、鶏飯セット（683円）を用意する。

　そのほか「サクサク豚足コラーゲン焼き」（1,260円）、「熊本産馬刺し盛り合わせ」（2,625円）、「炙り鶏皮ぽん酢」（315円）などの一品料理や、ワイン、焼酎などのアルコール類を提供する。客単価は6,500円前後を見込む。

　森由佳店長は「水炊きは、もつ鍋よりさっぱりとした味ということもあり、客層も少し高めの30代以上の人が多い。店内の雰囲気も落ち着いているので、ゆっくり食事してもらえるのが特徴」と話している。

　営業時間は、平日＝18時～翌2時、日曜・祝日＝17時～24時。無休。

博多水炊き 蟻月関連記事（シブヤ経済新聞）関連記事（なんば経済新聞）－水炊き専門店「博多華味鳥」が関西初出店