うどん専門店「しろたや」（大阪市中央区道頓堀1、TEL 06-6211-5546）のオープンに先がけ、4月24日開催された記者発表会にジャイアント白田さんが登場した。「大食い王」として知られる白田さんはトークの後、同店のメニューである「並」＝うどん16玉の「大食い」を披露した。

　フードテーマパーク「道頓堀極楽商店街」6階に今日（25日）から期間限定オープンする同店は、「大食い王」としてテレビでも活躍するジャイアント白田さんが初めて手がけるうどん専門店。メニューは白田さん自身が開発を行った「肉汁うどん」のみで、白田さんの胃袋を基準とした麺の量は、「並」でも16玉（4,000円）、「大盛り」は32玉（8,000円）となる。うどんは1玉からの提供が可能で、「並1／16」＝1玉（600円）、「並1／8」＝2玉（800円）。

　2003年に調理師免許を取得した白田さんは「大食いをしていなかったら、料理人になっていたかも」というほど料理が得意だという。「ビタミンBを効率よく摂取できる豚肉をだしに使い、栄養バランスを考えた。なかなか思い通りの味にならず試行錯誤した。これからもどんどん改良していきたい」（同）とこだわりをみせる。

　同店では大食いのチャレンジも可能で、白田さんは「ここから『新人』を発掘したい。32玉を完食できれば、僕がプロデュースしますよ」とも。トーク後、白田さんはうどん16玉を8分12秒で完食し会場を盛り上げた後、「われながらうまかった（笑）。2週間の調整期間があれば、32玉もいける」と自信をのぞかせた。

　白田さんは「初めての出店で不安もあるが、『しろたや』らしさを大切に満足していただける店作りをしていきたい」と語り、「飲食店だけでなく『食のプロフェッショナル』としてさまざまなことに挑戦したい」とも。

　営業時間は11時～23時。オープンは8月31日まで。オープンからゴールデンウィーク期間、夏休み期間、毎月第4土曜・日曜などは白田さん自身も「出勤」する予定。

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