なんば経済新聞

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専用グリルで焼き上げた肉を、パサドールが直接テーブルへ運ぶ

　心斎橋の新ファッションビル「ラ・ポルト心斎橋」8階に12月13日、「バルバッコア・グリル 心斎橋店」（大阪市中央区心斎橋筋1、TEL 06-6120-7020）がオープンする。

　同店は、ブラジル・サンパウロで人気の「BARBACOA（バルバッコア）」とワンダーテーブル（東京都新宿区）の業務提携により運営するもの。ブラジリアンバーベキューである「シュラスコ料理」を提供する。国内では、東京の表参道、お台場、丸の内の3店舗を展開しており、関西へは初出店となる。

　約97坪の店内には、メーンダイニングとプライベートルーム（個室）の計118席を設ける。入口付近には南米の地図が描かれたエッチングガラス、店内にはブラジル人アーティストによる絵画やカラーストーンを使ったブラジル国旗など「ブラジルを感じさせるディスプレーを配置する」（同社）という。

　料理は、岩塩のみで味付けした牛などの肉を塊のまま串に刺し、専用グリルで焼き上げたものを、「パサドール」と呼ばれるスタッフがそのままテーブルまで運ぶ。肉類のほかポテトなどの野菜や「クッピン」と呼ばれる珍しい肉など常時15種類前後を用意。また、生野菜やデリ、ブラジル料理など約30種類が並ぶサラダバーを楽しむこともできる。バーベキューとサラダバーの食べ放題「シュラスコセット」が主力メニューで価格は4,200円。ドリンクは、ブラジルの代表的なアルコール「ピンガ」を使ったカクテルや、南米産のワインやビールなどをそろえる。想定客単価は、ランチ＝1,500円～3,000円、ディナー＝5,500円。

　広報担当の竹原真理子さんは「東京の店舗はビジネス街に立地することもあり、OLやビジネスマン、外国人が多く、ターゲットを30歳前後の男女としているが、心斎橋はさまざまな層の人が行き交う街なので、しばらくは様子を見ていきたい」と話す。「ブラジルの雰囲気を感じることもでき、エンターテインメント性も高い店舗なので、特にグループなどに楽しく使ってもらえれば」とも。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～15時、ディナー＝17時30分～23時。

ワンダーテーブル心斎橋ソニータワー跡に新ランドマーク「ラ・ポルト」（なんば経済新聞）