なんば経済新聞

北堀江に飲食施設「ちゃぶマイル」－小規模店9店舗が出店

写真を拡大

「ちゃぶマイル」の外観。北堀江のなにわ筋沿いのビルの1階。上階には関門海とバルニバービの事務所も。

　大阪・北堀江に複合飲食施設「ちゃぶマイル」（大阪市西区北堀江2、TEL 06-6578-2900）が7月1日、オープンした。ふぐ料理店「玄品ふぐ」を全国に展開する関門海（大阪市西区）と、カフェやレストランの運営・企画を行うバルニバービ（西区）のコラボレートによるもの。

　ちゃぶマイルは、複数ジャンルの飲食施設が同じ空間で店を展開する「イートマーケット」。100坪の店内には、北海道イタリアンバール「ezoccino」やお好み焼き「お好み たまちゃん」、沖縄料理「沖縄 Kitchin バナナ」、焼酎バー「Bar 灯屋」など9店舗が入る。両社の協力会社や一般公募により出店店舗を決定した。各店舗で客席が9～42席の小規模店舗で、合計161席。店舗ごとに会計を行う。

　店内は、店舗ごとの仕切りは設けておらず、1つの大きな店舗（コミュニティー）になっているのが特徴。コミュニティーで運営を行うことを基本とし、イベントやキャンペーンなどの企画も各店舗によるミーティングで決定していく。「コミュニティー内で調味料を貸し合うような『町内会』形式で補い合い、施設を盛り上げていってほしい」（広報担当の池田正之さん）。

　「仕出しメニュー」も用意しており、他の店舗のメニューでも注文でき「家族連れで好みが分かれても仕出しで届けられるので、みんなに楽しんでもらえる」（同）。ターゲットは、平日は会社帰りの20代後半～30代後半を中心としたビジネスマン、週末は近隣に住む家族連れを想定している。客単価は店ごとに異なるが、2,500円～3,500円が中心。

　池田さんは「大都市圏では新しいビルの建設が続いており、古い空洞化したビルの活性化を図るビジネスモデルになれば」と話す。今後は、両社発祥の地である大阪を中心に店舗を展開、将来的には関東進出も狙う。

　営業時間は店舗により異なる。

北堀江に新飲食施設－関門海とバルニバービがコラボプロジェクト（なんば経済新聞）グローバル・ノエ、ふぐ料理・関門海と業務提携－農業生産法人設立へ（札幌経済新聞）ちゃぶマイル関門海バルニバービ