大阪・西心斎橋に7月17日、サムギョプサル専門店「ベジテジや御堂筋店」（大阪市中央区西心斎橋1、ＴＥＬ06-4963-8315）がオープンした。

自社農園産の「女性の手のひらサンチュ」で包む

　今年3月の東心斎橋店オープンに続き10店舗目となる同店は初めて地下に店を構えた。店舗面積は約27坪で、店内はテーブル席と2人掛けのボックス席合わせて38席。メーンターゲットは20代後半～30代後半の女性。客単価は3,200円。

　メニューは20種類のサムギョプサルや30種類のチーズやアボカドのトッピングなどを用意する。包み野菜のサンチュは自社農園（千葉県）で栽培し毎日店舗に配送される。包みやすく女性の手のひらサイズにするために、3年かけて品種改良したという。

　副社長の洪大記さんは「大人の女性が来店しやすいように落ち着いた内装にした。年4回、メニューを変更しているので、いろいろなものを包んで楽しんでほしい」と話す。

　営業時間は17時～24時。今年夏は、大阪・愛知・岐阜・熊本・群馬に計7店舗、年内には東京への出店も予定している。