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新町にスイーツ店「高級芋菓子しみず」 テークアウト需要取り込む

「高級芋菓子しみず 大阪新町店」外観

「高級芋菓子しみず 大阪新町店」外観

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 さつまいもスイーツ専門店「高級芋菓子しみず 大阪新町店」(大阪市西区新町1)が4月16日にオープンした。運営は未知インターナショナル(中央区)。

「しみずの贅沢『芋』パフェ」

 同社が2017(平成29)年の冬に開催した「神戸やきいもパーク」がきっかけで芋の魅力に気付き、「親しみのある味わいに高級感を」をコンセプトに2018(平成30)年、大阪・福島に1号店をオープン。20代~50代の女性を中心に、幅広い層が来店するという。

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 看板メニューは「しみずの贅沢『芋』パフェ」(1,100円)で、鹿児島のさつまいもペーストや芋棒、アイスなどを盛り付ける。このほか、「お芋のカップパフェ」、しっとりとした食感が特徴の「しみずの熟成大学芋」(以上650円)などを販売する。

 大上晋(しん)店長は「コロナ禍のオープンで不安はあったが、テークアウト需要を意識した店舗レイアウトや、既存メニューをテークアウト用に改良したことが功を奏している。今後も芋の魅力を発信していきたい」と意気込む。

 営業時間は10時~20時。

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