「浪漫焼き芋 芋の巣」（大阪市中央区西心斎橋2）が2021年12月21日、アメリカ村にオープンした。運営はINS（大阪市西区）。

ハニーチーズ焼き芋

　昨年1月、堀江に1号店をオープンした同店。社長の森川 裕介さんは「もっとおいしい焼き芋の食べ方を追求するうちに、無限の可能性に気付きロマンを感じた」と店名に込めた意図を明かす。2号店となるアメリカ村店はテークアウト限定で営業する。

　紅はるか、シルクスイート、鳴門金時などのさつまいもを使い、はちみつやバターを使った「ハニーチーズ焼き芋」（650円）、米油で揚げた「芋の巣チップス」（550円）、タピオカの代わりに焼き芋を加工した餅を使った「芋餅ミルクティ」（650円）など創作芋スイーツを販売する。

　森川さんは「さつまいもは品種改良が進み、いろいろな品種が登場している。パフェに合うもの、焼き菓子に合うものなど適材適所で提供できれば」と話す。

　営業時間は11時～17時。