南船場に3月30日、イタリアンダイニング「ARTERIA（アルテリア）」（大阪市中央区南船場3、TEL 06-6244-0032）がオープンした。

アラカルトを中心に価格を極力抑えた

　レストランウエディングにも対応できる店内は、太陽光が入る明るい雰囲気。客席は70席。店舗奥に個室（7人用）を、窓際に個室テラスを設けた。同店のスタッフにホテル出身者を迎え入れ、料理とサービスの質にこだわる一方、アラカルトを400円からとするなど価格を抑えた。

　18時～23時のディナー時間帯は仕事帰りのビジネスマンをターゲットとしたが、「まだ認知が進んでいない。グルメサイトなどへの登録で新規顧客の開拓を進め、ファンを作りたい」と支配人の北原博之さん。料理はアラカルトが中心で、グランドメニューのほか、その日に入荷した新鮮な食材を使う日替わりメニューも提供する。コース料理「Cucina Ghiottone」（1人＝2,700円、2人分から）など3種類のコースも用意。客単価は4,000円。

　11時30分～13時はパスタのみ注文する形式のランチバイキングを実施、周辺に勤めるビジネスマンを中心ににぎわっている。このほか、カフェー＝13時～18時、バー＝23時～翌1時の時間帯を設定する。北原さんは「オープンして間もないので、どの時間帯の来店が多いか見極めていきたい」と話す。

　週末のレストランウエディングは「順調に予約が入っている」と北原さん。「必ず試食していただき、料理に納得していただいてから申し込んでいただいている」（同）と自信を見せる。「気軽にパスタとワインをという人やコースでしっかり食べたいという人でも楽しめる、気軽に入ることができる店を目指したい」とも。

　営業時間は11時30分～翌1時。