吟選ローストビーフ・プライム【10年越しの復活 / とろける最高峰】：リブロースの持つ豊潤な旨味をいかんなく閉じ込めました。とろけるような食感。柔らかさの均一を図った至高の一品です。

「楽天お取り寄せグランプリ」の受賞実績を持ち、看板商品のハンバーグが累計300万枚の販売記録を持つ精肉専門店「竹福」（株式会社竹福、本社：大阪府、代表取締役：竹田 尚志）は、2026年7月30日（木）より、国産黒毛和牛の「めす牛」のみを贅沢に使用した最高峰の「吟選ローストビーフ」シリーズ4種を、公式オンラインサイトにて新発売いたします。

本シリーズは、年間数百頭を仕入れる確かな目利きと、365日肉に向き合う肉屋のシェフの技術を結集。「最高だと思わなければ選ばないし、焼かない」という引き算の美学から生まれた、ソースなしでも圧倒的な旨味を誇る渾身の一品です。
■ ニュースのポイント：肉汁の極致 “リブロース” が10年ぶりの大復活
今回のラインナップの目玉となる「吟選ローストビーフ・プライム」は、かつて多くのファンを魅了しながらも、納得のいく「めす牛のリブロース」が確保できないことから販売を休止していた幻のメニューです。 この度、多くのファンの皆様からの熱熱たるご要望にお応えし、じつに10年ぶりのリバイバル（復活）が決定いたしました。リブロースのさらに細分部位である「ロース芯・マキ・エンピツ」のみを厳選した、とろけるような食感と豊潤な旨味の極致をぜひご堪能ください。

■ 精肉店だからこそできる「4つの希少部位」へのこだわり
竹福は、近鉄あべのハルカスおよび近鉄百貨店上本町に実店舗を構え、地元大阪をはじめ全国の肉好きなお客様に支えられてきました。精肉専門店としての誇りにかけ、今回は肉質や繊維の入り方が全く異なる4つの希少部位を厳選。職人が手作業で余分なスジや繊維を徹底的に除去し、部位ごとに完璧な火入れを行っています。

【ソースを凌駕する、旨さの秘密】
2.旨味だけをぎゅっと閉じ込める「ドライ・ブライン製法」
粗塩をすり込み、24時間以上じっくりと寝かせることで肉から余分な水分を排除。旨味だけをぎゅっと閉じ込め、驚くほどしっとりやわらかな食感へと導きます。

商品ラインナップ

吟選ローストビーフ・プライム
吟選ローストビーフ・プライム　国産黒毛和牛リブロース スライス【10年越しの復活 / とろける最高峰】
リブロースの持つ豊潤な旨味をいかんなく閉じ込めました。リブロースのさらに細分部位（ロース芯・マキ・エンピツ）のとろけるような食感。ややキメの粗いカブリを外し、柔らかさの均一を図った至高の一品です。
約200g 6,480円(税込)





吟選ローストビーフ・イチボ
吟選ローストビーフ・イチボ　国産黒毛和牛 スライス【極上の霜降り】
赤身と霜降りのバランスがよく、人気の希少部位。上部のスジは全て取り除き、使うのはアタマから18cmまで。外モモに繋がる繊維が流れるところは使用しておりません。
約200g 5,184円(税込)




吟選ローストビーフ・マルシン
吟選ローストビーフ・マルシン　国産黒毛和牛 スライス【濃厚な赤身】
赤身の美味しさが堪能できるモモの希少部位。丸い円形のマルシンはそのままでもステーキで召し上がれますが、ローストビーフに使うのは真ん中のスジを取り、2分の1に割った芯の部分だけです。
約200g 4,752円(税込)




選ローストビーフ・トモサンカク
吟選ローストビーフ・トモサンカク　国産黒毛和牛 スライス【王道のバランス】
モモの中では霜降りの入りやすい、焼肉店で人気の部位。ブーメラン状の形の部位ですが、先端部は肉の繊維が詰まっており、食感の違いが出るのでカット。
約200g 4,320円(税込)




■ 販売概要
オンライン注文開始日：2026年７月30日（木）〜

販売チャネル：
竹福 公式オンラインサイト　https://www.takefuku-online.com/
吟選ローストビーフ特集ページ　https://www.takefuku-online.com/html/page125.html
竹福 近鉄あべのハルカス店

【本件に関するお問い合わせ先】
会社名：株式会社 竹福
TEL：06-6623-2941
Email：info@takefuku.co.jp
住所：阿倍野区阪南町3丁目14-12