株式会社こじまは2026年11月9日、
焼肉こじまグループの
アルバイトリーダーを対象に
勉強会を開催しました。
今回のテーマは、理想のチームづくりと
飲食店の安全管理。
参加者は、自分が目指す姿と
店舗のありたい姿を思い描き、
次の出勤で実践する行動まで
落とし込みました。
　

理想を描き、今日の行動を変える

「どんな店にしたいか」という問いに、
すぐ答えが出なくても構いません。
まず目指す姿を言葉にし、
日々の仕事を通じて具体的にしていく。
その考え方を講義で共有しました。
仲間が安心して働ける店にしたいなら、
忙しいときこそ声をかける。
仕事に集中できるチームにしたいなら、
自分の振る舞いからメリハリを示す。
理想を掲げるだけで終わらせず、
次の出勤で何をするかまで考えることを
大切にしました。

事実と解釈を分け、次の一歩を見つける

仕事には、思い通りに進まない場面もあります。
今回のワークでは、気になっている出来事を
「起きた事実」「自分の受け止め方」
「今できる行動」に分けて書き出し、
参加者同士で共有しました。
不安を無理に消そうとせず、
何が分からないのかを整理する。
必要なことを学び、仲間や店長に相談する。
そうして、自分が選べる次の一歩を
見つけていきます。

教わったことを、行動と報告につなげる

仲間との信頼を築くうえで取り上げたのが、
助言を受けた後の行動です。
教わったことを実践し、結果を伝える。
うまくいかなかったことも正直に報告する。
支えてくれた相手には、何に助けられたかを
具体的な言葉で伝える。
参加者は、今の自分に必要な力を振り返り、
次の出勤で取り組むことを一つ決めました。

安全を守ることも、リーダーの仕事

勉強会の後半では、火災や食中毒など、
飲食店が向き合うリスクについて考えました。
安全な店舗運営には、日々の確認と、
気づいたことを見過ごさずに伝える姿勢が
欠かせません。
アルバイトリーダーも現場を支える一員として、
決められた手順を守り、仲間と確認し合う
ことの大切さを学びました。

学びを各店舗へ持ち帰る

最後に、参加者はこれまでの勉強会を
店舗ごとに振り返りました。
次回の発表に向け、それぞれの店が
大切にしたい姿勢と、現場で実践する行動を
整理します。
焼肉こじまは、アルバイトとして働く時間を、
接客や調理の技術だけでなく、
自ら考え、仲間と協力して行動する力を
育む機会と捉えています。

開催概要

名称：アルバイトリーダー勉強会
開催日：2026年11月9日
対象：焼肉こじまグループのアルバイトリーダー
内容：理想のチームづくり、行動を考えるワーク、
信頼関係と報告、安全管理、店舗ごとの振り返り

焼肉こじまとは

1978年、大阪・羽曳野で創業した焼肉店です。
肉の目利きと仕入れの経験を生かし、
ハラミやホルモン、銀シャリなどを提供。
大阪をはじめ各地で店舗を展開し、
商品づくりと人材育成に取り組んでいます。

会社概要

会社名：株式会社こじま
代表者：代表取締役 児島雄太
設立：2021年1月6日
事業内容：焼肉店経営・フランチャイズ本部運営
公式サイト：https://kojima1978.jp/

グループ店舗

焼肉こじま：羽曳野本店
焼肉こじま離れ：住吉我孫子前／大阪梅田／
大阪福島／大阪アメ村／大阪北巽／針中野／
ハービスPLAZA大阪／茶屋町／藤井寺／大阪池田／
大阪江坂／神戸三宮／阪神西宮／神戸御影／
東京飯田橋／池袋／新宿西口
大衆焼肉こじま：葛飾金町／堺宿院
プロデュース店：焼肉 武者震い／
焼肉 ホルモン きょうい／都城焼肉えじま
店舗の詳細・営業状況：https://kojima1978.jp/

お問い合わせ

株式会社こじま　広報担当：大谷彩也香
メール：kouhou@toratora-kojima.jp
電話：070-1804-3838