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アメリカ村に焦がしシュー専門店 クリームにこだわる

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アメリカ村に焦がしシュー専門店 クリームにこだわる

「焦がしキャラメルミルクシュー」

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 大阪・アメリカ村に7月4日、焦がしシュークリーム専門店「ベイクドマジック」(大阪市中央区西心斎橋、TEL 06-6120-8282)がオープンした。

表面をバーナーで炙る

 「本当に安心できるおやつ」をモットーに、可能な限り国産の安心・安全な素材を中心に手作りで仕上げている焼き菓子店。シュークリームをブリュレにした焦がしシュークリームをはじめ、ロールケーキ、ラスク、プリン、10種類のジェラートなども販売する。

 店内は、木目調でナチュラルテイストに仕上げ、壁には店のキャラクター「ベイクドじいさん」を描いた。店舗面積は約15坪。

 「焦がしキャラメルミルクシュー」は、表面に砂糖をまぶしバーナーでキャラメリゼした、カリカリ感が特徴のシュークリーム。中身は、北海道産のフレッシュミルククリームと特製濃厚カスタードを用いたクリームを使用する。ミルク(240円)、生チョコ、イチゴ、抹茶(以上270円)の4種を用意。

 オペレーション統括マネジャーの飯田昭さんは「クリームは試行錯誤し黄金比を見つけた」と話す。

 営業時間は11時~20時。

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