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大阪のラジオ番組で「ずぼら」レシピ紹介企画 北野ホテルの総料理長が生出演

パーソナリティーの珠久美穂子さんと山口総料理長

パーソナリティーの珠久美穂子さんと山口総料理長

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 エフエム大阪(大阪市浪速区湊町1)のラジオ番組「マルシェ・ククー」に9月14日、神戸北野ホテルの山口浩総料理長が生出演し「ずぼら」レシピを紹介した。

山口総料理長が紹介した「トマトホール缶で作るハヤシライス」

 珠久美穂子さんがパーソナリティーを務める同番組は、2017(平成29年)年4月に放送を開始。月曜から木曜の8時20分から11時まで放送しており、幅広いジャンルから選んだ音楽や関西の情報を発信している。

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 新型コロナウイルスの影響から自宅で過ごす人が多かったことから、家にあるような食材で、美味しく簡単にできる料理を食のプロが紹介する「ズボレシピ」企画を今年5月にスタート。山口総料理長は第1回「サバのみそ煮缶トースト」、第3回「いちごのコンフィチュール」、第5回「簡単トマトソース」、第7回「ジューシーハンバーグ」と過去4回オリジナルレシピを紹介した。

 7月6日放送回で同企画は終了したが、「作ってみました」など、リスナーからの反響が大きかったことから、今回特別企画として山口総料理長が生出演し、隠し味にレモン果汁を使う「トマトホール缶で作るハヤシライス」を紹介した。「ハヤシライスはデミグラスソースを使わないとできないと思っていたが、冷蔵庫にあるものだけできる。早速作ります」など放送中にリスナーからの反響があったという。

 山口総料理長は「食べ物は人生を豊かにする。ぜひこの機会に料理が得意でない人にも作っていただきたい」、珠久さんは「山口シェフの発想は毎回驚き。リスナーは主婦の方が多いので、またこの企画ができれば」と話す。

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