バタースイーツ専門店「発酵バター専門店 HANERU」が10月8日、なんばCITY（大阪市中央区難波5、TEL 06-6631-7888）本館1階にオープンする。

バターカステラ

　運営は「生クリーム専門店ミルク」「生タピオカ専門店モッチャム」などを展開するオペレーションファクトリー（西区）。2020年11月に東京・吉祥寺に1号店をオープン。看板商品は「バターカステラ」（15個入り480円～）で、うさぎが鉄板の上を飛び跳ねる様子になぞらえて店名を「HANERU」とした。

　店内では、芳醇な香りとコクが特徴というイズニーサントメール酪農協同組合のバターを使い、カステラやケーキ（1,900円）、パイ（3枚入り690円～）、ソフトクリーム（500円）などを販売する。イートインスペースも用意する。

　営業時間は11時～21時。