バタースイーツ専門店「発酵バター専門店 HANERU」が10月8日、なんばCITY(大阪市中央区難波5、TEL 06-6631-7888)本館1階にオープンする。
運営は「生クリーム専門店ミルク」「生タピオカ専門店モッチャム」などを展開するオペレーションファクトリー(西区)。2020年11月に東京・吉祥寺に1号店をオープン。看板商品は「バターカステラ」(15個入り480円~)で、うさぎが鉄板の上を飛び跳ねる様子になぞらえて店名を「HANERU」とした。
店内では、芳醇な香りとコクが特徴というイズニーサントメール酪農協同組合のバターを使い、カステラやケーキ(1,900円)、パイ(3枚入り690円~)、ソフトクリーム(500円)などを販売する。イートインスペースも用意する。
営業時間は11時~21時。