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なんばマルイにシュークリーム専門店 オーナーは24歳のパティシエ

なんばマルイ1階にオープンした「シュー ア ラ クレーム カプリ」

なんばマルイ1階にオープンした「シュー ア ラ クレーム カプリ」

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 シュークリーム専門店「chou a la creme Capri(シュー ア ラ クレーム カプリ)」が2月18日、なんばマルイ(大阪市中央区難波3)1階にオープンした。

店頭には約10種類のシュークリームが並ぶ

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 オーナーパティシエは24歳の角島瑞樹さん。高校時代は陸上の強豪校で過ごし、卒業後は栄養士を志していたが、製菓の道に進路を変更。2018(平成30)年に好物であるシュークリームに特化した専門店「シュー ア ラ クレーム カプリ」1号店を大阪・河内長野に出店した。現在は、母校である「レコールバンタン」で非常勤講師も務める。

 同店は3店舗目で、店頭には約10種類のシュークリームが並ぶ。シュークリームは、サクサク食感にこだわったクッキー生地でトップにチョコレートを載せるのが特徴。店名の「カプリ」は、「シュークリームにかぶりつく様子」をイメージして名付けたといい、コロンとした見た目でかわいらしさも意識したという。

 1番人気メニューの「カスタード」(290円)は、マダガスカル産バニラを使い濃厚な味に仕上げる。角島さんのお薦めは「フランボワーズ」(350円)。「シュークリームでは珍しい味で好評。中には家族全員分購入するお客さまもいる」と自信を見せる。季節限定のフレーバーも用意するほか、カヌレやシューラスクなども用意する。

 角島さんは「ショーケース越しにシュークリームを選ぶときのワクワク感や、パッケージを手に家に持ち帰る時の高揚感など、体験全体でシュークリームを楽しんでもらえたら」と呼び掛ける。

 営業時間は11時~20時。

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