マーボー豆腐ラーメン専門店「すするか、すすらんか。」が2月23日、東心斎橋の「第I KSビル」（大阪市中央区東心斎橋1）地下1階にオープンした。運営は「やるか、やらんか。」（奈良市）。

看板商品「マーボー豆腐ラーメン」（汁なし）

　当時大学4年生だった西奈槻さんと奥野遼太郎さんが2020年10月、奈良市内にオープンしたラーメン店を中川政七商店（奈良市）とN.PARK PROJECT（同）のコンサルティングで2021年にリブランディングした。屋号は社長で西さんの口癖「やるか、やらんか」にちなむ。西さんは「地元の奈良では20代から30代が県外で就職することが多く、奈良で働きたいと思えるような事業を手がけようと起業した」と話す。

　大阪初出店となる同店は、「隠れ家感」を演出しようと地下にオープン。店舗面積は約30坪。席数は、カウンター＝7席、テーブル＝18席。西さんは「観光客の割合の大きさが1号店の環境とかぶることから、大阪・心斎橋での出店を決めた」と話す。

　看板メニュー「マーボー豆腐ラーメン」は、汁なし（1,100円）と汁あり（1,200円）の2種類。マーボー豆腐は、コロナ禍をきっかけに料理を始めたという料理長・奥野さんの得意料理で、日本人でも食べやすいようにトウバンジャンやサンショウ、唐辛子、少し硬めの絹ごし豆腐を使い、甘みと辛さの両方を味わえるようにしたという。麺は中太麺を使う。チーズをのせてあぶる「あぶりチーズマーボー豆腐ラーメン」（汁なし1,400円、汁あり1,450円）や辛さを増した「マーラーマーボー豆腐ラーメン（汁なし）」（1,300円）などもそろえる。

　残ったマーボー豆腐と合わせて食べる「麻薬卵追飯」（350円）や「かつお節追飯」（200円）のほか、ニンニクを使わず豚肉と野菜を詰め手包みした「特製ギョーザ」（500円）などサイドメニューもそろえる。

　営業時間は、11時～15時、18時～23時。火曜定休。