嗅覚のデジタライゼーションによって新たな顧客体験を提案するSCENTMATIC株式会社（代表取締役：栗栖俊治、本社：東京都、以下「セントマティック」）は、北陸3県（富山・石川・福井）の魅力を発信するアンテナショップ「HOKURIKU＋（ホクリクプラス）」に、ソムリエAI「KAORIUM for Sake & Wine」を導入いたしました。
※KAORIUMはSCENTMATIC株式会社の登録商標です。



120種類以上の地酒から、AIとの対話で"自分好みの一本"へ
「HOKURIKU＋」は、富山・石川・福井の特産品や観光情報を紹介する情報発信拠点です。地酒コーナーには、北陸3県あわせて120種類以上の地酒が揃います。豊富な品揃えは大きな魅力である一方、数多くの銘柄を前に「どれを選べばいいかわからない」と迷ってしまうこともあります。
今回導入したKAORIUMでは、「すっきり」「フルーティ」といった味わいの言葉や、「解放されたい」「ワクワクしたい」といったその日の気分をタブレットで選ぶだけで、AIが北陸の地酒をおすすめします。
一般的な「辛口」「甘口」といったスペックではなく、自分の感覚を言葉に置き換えながら選べることで、地酒に詳しくない方でも、自分の感性に合った一本と出会うことができます。おすすめされた一本は、そのまま地酒コーナーで購入することができます。
こうした直感的なお酒選びは、日本酒を飲み慣れていない若い層や、言語の壁を感じる海外からのお客様にも、地酒との出会いを身近なものにします。贈る相手の好みに合わせて選びたいギフト・お土産の場面でも、失敗のない一本選びをサポートします。北陸の多彩な地酒の魅力を、より多くのお客様に伝える新しい入り口として、KAORIUMを活用いただけます。
セントマティックは今後も、「KAORIUM」を通じて、新しいお酒選びの文化を広げてまいります。
「KAORIUM for Sake & Wine」導入店舗
■HOKURIKU＋（ホクリクプラス）



住所：〒530-0001 大阪府大阪市北区梅田3丁目2-2 KITTE大阪2F
営業時間：11:00-20:00（年中無休）※スタンディングバーのラストオーダーは19:30
公式サイト：https://hokuriku-plus.com/

ソムリエAI「KAORIUM for Sake ＆ Wine」とは



ソムリエAI「KAORIUM for Sake ＆ Wine」は日本酒やワインの風味を言葉で可視化し、理想のお酒との出会いを導くことで、新たな飲食体験を実現するAIシステムです。どれを選べばいいかわからない、味わいの違いがわかりにくいといった課題を解消し、初心者から愛好者までが日本酒・ワインの魅力をより豊かに楽しめる体験を提供します。

人の感性と膨大な言語データを取り入れたAIによって、お酒の風味データと好みのマッチングを実現。さらに、風味の違いを言葉でわかりやすくビジュアライズし、より深く味わいを楽しめる新しい飲食体験を提供します。

小売店向けタッチサイネージ（日本酒）：
https://scentmatic.co.jp/kaorium/sommelier/sake-retail



【SCENTMATIC株式会社】



セントマティックは、香りを言語化するAI「KAORIUM」で、新しい「香りの体験」を創る企業です。私たちが提供する「嗅覚のデジタライゼーション」は、人の感性に働きかけ、様々なビジネスシーンにおいて活用されています。KAORIUMは世界的なデザイン賞『A’ Design Award』でシルバー賞を受賞しました。また、東京大学大学院と「言葉による香りの感じ方への影響」について共同研究も行っております（※1）。
（※1）https://scentmatic.co.jp/news/20251119

代表者：代表取締役　栗栖 俊治
所在地：〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿4丁目22番7号 3階
URL：https://scentmatic.co.jp