大阪・四ツ橋駅前で料理教室「キッチンソムリエ クッキングスクール」（大阪市西区新町1）を運営する加藤総合開発研究所（天王寺区）は3月1日、550キロカロリー以下の弁当や総菜を販売する「キッチンソムリエ デリ」（西区立売堀1、TEL 06-6354-3233）をオープンした。

ご飯と総菜3品を選ぶ「おすすめバランスランチセット」

　4月8日にオープンする「オリックス劇場」（新町1）の北側に位置する同店。「おいしい・ヘルシー・まんぷく」をコンセプトに、利用教室に所属する料理研究家20人、有名店のシェフ10人が考案した弁当や総菜を販売する。

　弁当は、日替わりメニューの「9種のバランス弁当」（500円）のほか、ご飯と総菜3品を選ぶ「おすすめバランスランチセット」（500円）を用意。ご飯（200円）や総菜（100円）は単品でも販売する。総菜メニューは「巻き巻きチキンカツ」「白身魚のおろし煮」「彩り肉じゃが」など。そのほか、「鶏の照り焼き丼」「ロコモコ風サラダ丼」「お魚どんぶり」（各300円）など丼ものも販売する。

　管理栄養士が監修し、550キロカロリー以下に制限しながら満腹感を感じることができるよう工夫した。「食物繊維を多く含んだ腹もちのいいものや、材料を大きめにカットすることで、よくかんで食べてもらうようにするなどこだわった。ご飯も通常なら150グラムで240キロカロリーあるが、白滝を入れるなどで150キロカロリーに抑えた」（プロジェクトプロデューサーの田中義さん）。今後、多店舗展開も予定しており、料理教室との相乗効果にも期待を寄せる。

　営業時間は11時～13時。土曜・日曜・祝日定休。